यहाँ एक आमलेट बनाने की एक सरल विधि दी गई है:
सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
- वैकल्पिक भराई: पनीर, सब्जियां, मीट, आदि।
Instructions:
- अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और पूरी तरह से संयुक्त होने तक एक साथ फेंटें
- मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें मक्खन या तेल डालें।
- फेंटे हुए अंडे डालें और लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक या किनारों के सेट होने तक पकने दें।
- ऑमलेट के किनारों को धीरे से उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे किसी भी कच्चे अंडे को नीचे बहने दें और पकाएं।
- यदि फिलिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ऑमलेट के एक तरफ डालें और दूसरी तरफ से ढक दें।
- और 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि फिलिंग पूरी तरह से गर्म न हो जाए और अंडे पूरी तरह से पक न जाएँ
- गरमागरम परोसें और आनंद लें!
ऑमलेट में दूध डालते हैं या पानी?
आमलेट में दूध या पानी डाला जा सकता है, हालांकि यह जरूरी नहीं है। फेंटने से पहले अंडे में थोड़ी मात्रा में दूध या पानी मिलाने से हल्का और फूला हुआ बनावट बनाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, यह कदम वैकल्पिक है और बहुत से लोग अपने आमलेट को सिर्फ अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ बनाना पसंद करते हैं।
यदि आप दूध या पानी डालना चुनते हैं, तो सलाह दी जाती है कि प्रति 2 अंडों में लगभग 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें, और अंडे को फेंटने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। यह एक चिकनी और समान स्थिरता बनाने में मदद करेगा, जिसके परिणामस्वरूप एक निविदा और नाजुक आमलेट हो सकता है।
आमलेट पकाने का क्या रहस्य है?
एक उत्तम ऑमलेट पकाने के कई रहस्य हैं, यहाँ उनमें से कुछ हैं:
- नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें: नॉन-स्टिक पैन यह सुनिश्चित करेगा कि ऑमलेट आसानी से पैन से बाहर निकल जाए और चिपके नहीं, एक साफ और साफ प्रस्तुति के लिए।
- अंडे को अच्छी तरह से फेंटें: खाना पकाने से पहले अंडे को अच्छी तरह से फेंटने से यह सुनिश्चित होता है कि ऑमलेट में हल्का और फूला हुआ बनावट है।
- मध्यम आँच का उपयोग करें: ऑमलेट को मध्यम आँच पर पकाने से जलने से बचने में मदद मिलेगी और यह सुनिश्चित होगा कि अंडे समान रूप से पके हैं।
- विवेकपूर्ण तरीके से फिलिंग डालें: ऑमलेट में फिलिंग डालना एक स्वादिष्ट स्पर्श हो सकता है, लेकिन उन्हें विवेकपूर्ण तरीके से उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि अंडे के स्वाद पर हावी न हो।
- ज्यादा न पकाएं: ऑमलेट को ज्यादा पकाने से इसका टेक्सचर सख्त और रबड़ जैसा हो जाएगा। इससे बचने के लिए, कम आँच का उपयोग करें और आमलेट को तब तक पकाएँ जब तक कि अंडे सेट न हो जाएँ, लेकिन फिर भी थोड़े नम हों।
- एक स्पैटुला का उपयोग करें: एक स्पैटुला ऑमलेट के किनारों को ऊपर उठाने के लिए एक उपयोगी उपकरण है, जिससे किसी भी कच्चे अंडे को नीचे बहने और पकाने की अनुमति मिलती है।
इन टिप्स को फॉलो करके आप हर बार एक परफेक्ट ऑमलेट बना सकते हैं।